2020年09月28日

新米の季節

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今年も妹から稲刈りの便りが届きました

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今ではコンバインで収穫して、籾のまま

機械乾燥されるお米がほとんどですが

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こちらは味にこだわりがあり

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今でも天日掛け干しです

太陽と風の自然の力でゆっくり乾燥した

お米は一粒一粒にうまみが凝縮されます

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2〜3週間、ゆっくりお休み

posted by 4runrun at 11:53| Comment(0) | TrackBack(0) | shuppan
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